Vaut-il mieux acheter des produits surgelés ou en conserve ?

Bonjour,

Même si les légumes et les fruits en conserve de bonne qualité ont une bonne valeur nutritionnelle, le choix du surgelé est hautement préférable pour deux raisons :

• la conservation des vitamines est nettement supérieure dans le surgelé ;

• le goût du surgelé est beaucoup plus proche du frais que celui de la conserve (comparez des haricots ou des petits pois en conserve avec des haricots ou des petits pois frais : la différence est très importante).

Donc, si vous avez le choix, optez pour le surgelé.